湖北紅日子農業科技有限公司
聯系人：徐女士
客服熱線：400-1355-887
0728-5228229
客服QQ：95814475
郵 編：431700
網 址：www.nbtrzx.com
地 址：湖北省天門市高新園義烏路楊家新溝橋南1號
醬腌菜的歷史你了解嗎？醬菜品牌哪家好小編為大家介紹如下：
古人為了存儲剩余的蔬菜，研制出了醬腌菜。經過不斷的傳承，逐漸形成了不一樣的生產工藝。現在的醬腌菜制品，已經不再是解決淡季蔬菜供應的問題，而成為豐富人們生活，提高生活質量不可缺少的副食品，豐富了人們日益增長的物質文化生活的需求。
執行標準
1、醬腌菜是以蔬菜為主要原料，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。執行標準未《醬腌菜》（SB/T10439-2007）。
2、以莖瘤節的留莖（青菜頭）加工而成的鹽腌菜為原料，經淘洗、切分、調味、分裝、密封、殺菌制成的方便榨菜。執行標準為《方便榨菜》（GH/T1012-2007）。
3、以新鮮蔬菜等為主要原料，添加或不添加輔料，經食用鹽或是用鹽水漬制等工藝加工而成的蔬菜制品。執行標準為《泡菜》（SB/T10756-2012）。
醬腌菜的加工工藝
在家腌制時，要注意密封。應選用新鮮蔬菜，清洗干凈后切塊、晾干。腌制時，可以加點檸檬汁等酸性物質，抑制亞硝酸鹽的產生。一般來說，醬腌菜要等三個星期后才可以放心食用。
醬腌菜的衛生標準
購買時，我們要挑選合格的醬腌菜產品。此外，醬腌菜中的亞硝酸鹽和鈉的含量較高，也不要過多食用哦。
醬腌菜的營養功效
1、醬腌菜較大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質。
2、由于醬腌菜采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌。
在線咨詢
